Hambúrguer caseiro é uma receita coringa “chave” para esconder todos os legumes dentro dele e as crianças comerem sem saber que é tão nutritivo.
Vamos à receita:
– 500 gramas de carne moída de sua preferência (utilizo Patinho)
Colocar em um recipiente grande para poder misturar tudo.
Hambúrguer Caseiro – recipiente grande!
– 3 Mandioquinhas
– 2 Cenouras
– 2 tomates
Na verdade, dá para colocar diversos tipos de legumes dentro dele, é abrir a geladeira e escolher.
Para a Chiara não ver o que tinha no hambúrguer caseiro, cozinhei um pouco os legumes para amolecer e bati tudo no liquidificador para virar um purê junto com os tomates (é mais nutritivo ralar no processador e deixar que os legumes cozinhem junto com a carne no forno, perdem menos nutrientes).
Hambúrguer Caseiro – legumes
– Tempero a gosto
Eu coloquei 1 cebola / 5 dentes de alho / salsinha/ cebolinha / sal / azeite
Tudo muito bem processado.
Hambúrguer Caseiro – vejam como ficou tudo muito misturado, as crianças nem perceberam o que tinha dentro!
– Eu não coloquei nada para dar “liga”, dá certo, mas não fica tão consistente, se quiser acrescentar farinha de aveia ou integral até o ponto de enrolar e formar o hambúrguer é uma opção. Ou ainda vou fazer o teste com inhame, pois como é um legume que é um pouco “pegajoso”, é capaz dele fazer naturalmente esta liga.
Misture tudo, faça um bolinho e depois amasse para dar o formato de hambúrguer.
Hambúrguer Caseiro – untei a forma com manteiga
Nesta quantidade de carne, dá para fazer uma forma e congelar outra.
Hambúrguer Caseiro – esta forma eu congelei e fiz em formato de bolinho!
Esta receita faz parte do #projetofamiliasaudavel. Para quem quiser mais informações sobre o Reality Show, clique AQUI que poderá acompanhar tudo que está ocorrendo no programa. Reeducação alimentar é a proposta do #projetofamiliasaudavel